Jotenkin on tämä päivä ollut aika surkea, väsynyt ja mitäänsaamaton. Siispä tein surkupäivän piristeeksi näitä :)

Pohja:

3 kanamunaa

2,5dl sokeria

1dl maitoa

100g voita sulatettua

1tl vanilijasokeria

2tl leivinjauhetta

Päällinen:

0,5dl sulatettua voita

0,5dl vettä

1pkt Mansikkatomusokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maito ja sulatettu voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovaisesti sekoittaen. Kaada taikina uunipellille ja paista 200 asteessa noin 10-15min.

Anna pohjan jäähtyä heti ja tee päällinen. Levitä seos taiseksi kuorrutteeksi pohjan päälle ja nosta jääkaappiin kovettumaan, leikkaa paloiksi. Kuorrutteen päälle voi ennen kovettamista laittaa esim nopparelleja tai trösseliä. Itse laitoin koristeeksi marsipaani ruusun.