torstai, 1. joulukuu 2011

Mansikka-Vadelma sacherkakku

Pirkan sivuilta bongasin vadelmasacherkakun ohjeet, jonka halusin heti tehdä! Valitettavasti pakkasessa ei ollut kuin yksi noin200g vandelmaa joten jouduin laittamaan sitten mansikoita puolet.. Mutta hyvää oli silti vaikka varmasti "parempaa" jos olisi ollut pelkistä vadelmista.

Kakun ulkonäkö ei ole paras mahdollinen koska en siihen oikein jaksanut tänään panostaa, ja kun omaan herkutteluun tulee niin ei ole niin "väliä"Nauru Muutamia muutoksia tosiaan tein, esim täytteessä oli puolet vadelmaa ja puolet mansikkaa, omenamehun korvasin vedellä(omena-allergisen tyttären takia), ja kuorrutteesta jätin vadelmahillon pois koska meillä ei sitä sattunut olemaanNolostunut. Ja kostutin maidolla.

Tässä on alkuperäinen ohje suoraan pirkan sivuilta.

Vadelmasacherkakku

1322757649_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

20 annosta

150g fazer taloussuklaata

150g voita tai margariinia

4 munaa

2dl sokeria

2,5dl vehnäjauhoja

1rkl kaakaojauhetta

1,5 leivinjauhetta

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Paloittele suklaa kattilaan. Lisää Rasva. Sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen. Siirrä kattila levyltä.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon suklaa-voiseos. sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakao ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos taikinaan sekoittaen vain sen verran että taikina on tasaista.

Kaada taikina vuokaan ja kypsenna 175-asteessa uunin alimmalla tasolla noin 45min. Tarkista kypsyys. kakku saa jäähtyä vuoassa puolisen tuntia ennen kumoamista.

Täyte

400g vadelmia

1dl omenamehua

0,5dl sokeria

1rkl perunajauhoja

2dl vispikermaa

2tl vanilijasokeria

2tl sokeria

Pane jäiset vadelmat täytettä varten kattilaan. Mittaa päälle omenamehu,perunajauhot ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes kiisseli pulpahtaa pari kertaa. Siirrä kattila kylmään jäähtymään. Vaahdota kerma ja mausta se vanilijasokerilla ja sokerilla.

leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Siirrä pohjaksi tarkoitettu levy tarjoiluvadille. Kostuta kakkulevyt omenamehulla. Levitä pohjan päälle kermavaahtoa ja sen päälle vadelmakiisseliä. Nosta toinen levy täytteen päälle ja täytä toinenkin väli. Pane päälle kansilevy, joka on molemmin puolin kostutettu. Pane kakun päälle painoksi leikkuulauta, jotta kakku tiivistyy. Siirrä jääkaappiin.

Kuorrutus

200g fazer taloussuklaata

1dl vadelmahilloa

1dl vispikermaa

paloittele suklaa kattilaan. Lisää vadelmahillo ja kerma. Sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Jäähdytä hieman ja kaada ohuena nauhana kakun päälle. Anna kuorrutuksen valua reunoilta alas ja nostele lastalla reunoille.

Raasata reunoille suklaalastuja. Siirrä kakku kylmään.

1322757795_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

keskiviikko, 30. marraskuu 2011

Puolukkapiirakka

Syyskirpeys tuntuu olevan kateissa pihalla ainakin ajoittain, joten tein hieman kirpeyttä piirakkaan.

Puolukkapiirakka

1322666822_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Piirakassa on muropohja, tällä kertaa kaupan valmis mutta parempaa olisi omatekemänä.

Puolukoita pohjan päälle, noin reilu 3dl.

Puolukoiden päälle tein samalla kaavalla "hyydykkeen" kuin mustikkapiirakkaan tällä kertaa vain maitorahkasta.

250g maitorahkaa

2kanamunaa

sokeria ja vanilijasokeria maun mukaan.

Kaada seos puolukoiden päälle ja paista uunissa 200 asteessa noin 30min tai kunnes päällinen on hyytynyt.

tiistai, 29. marraskuu 2011

Isänpäiväkakku

Jotenkin on mennyt syksy niin hulinaksi ettei oikein mitään ole keretty leipomaan saatika päivittämään blogia.. Mutta joulu lähestyy niin alkaa sitten toivottavasti myös tänne ilmetä jotain..

Mutta isänpäiväksi tehtiin tietenkin kakku ja miehen toiveista täytteeksi tuli mansikkaa ja vadelmaa. Myös Vaari oli meillä viettämässä isänpäivää niin sai hänkin kunnian kakkuun :)

Pohja on normaali 4 munan sokeripohja kakku, tosin nämä kanamunat olivat sen verran isoja että tuli varmaankin noin 6-7 munan kakku.

Täytteenä tosiaan oli mansikkatäyte sekä vadelmatäyte, molempien ohje ilmestynee piakkoin täytteet osioon :) Päällä pelkkää kermavaahtoa maustettuna vanilijakreemijauheella.

Isänpäivänä oli myös itse tehtyjä viinereitä mutta niistä en muistanut kuvaa ottaa.

Tässä siis kuva isänpäiväkakusta, joka ei kyllä ole kovin kaksinen..

1322567201_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Koristelu on tehty kimallegeelillä jota saa ainakin bake&partysta.

tiistai, 27. syyskuu 2011

Tonnikala wok

Teki tässä mieleni tonnikalaa.. Ja kun aikani mietin mitä siitä tekisin, päädyin kokeilemaan tonnikalawokkia.. Hyvää oli, jopa ehkä todella hyvää. Olisi kyllä saanut siihen annokseen jonka tein olla toinen tai ehkä jopa kolmaskin purkki tonnikalaa..

mutta tällälailla tein.

Tonnikala wok

1317117251_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

spagettia/nuudeleita niin monelle kuin syöjiä

wok vihanneksia

tonnikalaa

Keitä spagetit/nuudelit vedessä ohjeen mukaan. Paista pannulla kasvikset ja tonnikala. Lisää joukkoon spagetit. Tarjoa salaatin kera.

lauantai, 24. syyskuu 2011

Vadelma-mariannekakku

Vadelma-mariannekakku

1316878581_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

pohja 3 munan sokerikakkupohja.

Täyte

3dl vispikermaa

2dl vadelmia tai maun mukaan enemmän tai vähemmän.

0,5dl vanilijacremejauhetta

0,5-1dl marianne crush-rouhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää muut aineet ennen kuin vaahto on "kovaa". Tarkista maku. Levitä kostutettujen pohjien väliin.

Päälle

Vadelmia+hyytelö.

Laita kannen päälle vähän vadelmahilloa jonka päälle vadelmia. Tee hyytelöinti hyytelösokeripaketin ohjeen mukaan. Levitä päälle. Reunoille vaahdotettua vispikermaa+ vanilijacremejauhetta.