Pirkan sivuilta bongasin vadelmasacherkakun ohjeet, jonka halusin heti tehdä! Valitettavasti pakkasessa ei ollut kuin yksi noin200g vandelmaa joten jouduin laittamaan sitten mansikoita puolet.. Mutta hyvää oli silti vaikka varmasti "parempaa" jos olisi ollut pelkistä vadelmista.

Kakun ulkonäkö ei ole paras mahdollinen koska en siihen oikein jaksanut tänään panostaa, ja kun omaan herkutteluun tulee niin ei ole niin "väliä" Muutamia muutoksia tosiaan tein, esim täytteessä oli puolet vadelmaa ja puolet mansikkaa, omenamehun korvasin vedellä(omena-allergisen tyttären takia), ja kuorrutteesta jätin vadelmahillon pois koska meillä ei sitä sattunut olemaan. Ja kostutin maidolla.

Tässä on alkuperäinen ohje suoraan pirkan sivuilta.

Vadelmasacherkakku

20 annosta

150g fazer taloussuklaata

150g voita tai margariinia

4 munaa

2dl sokeria

2,5dl vehnäjauhoja

1rkl kaakaojauhetta

1,5 leivinjauhetta

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Paloittele suklaa kattilaan. Lisää Rasva. Sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen. Siirrä kattila levyltä.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon suklaa-voiseos. sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakao ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos taikinaan sekoittaen vain sen verran että taikina on tasaista.

Kaada taikina vuokaan ja kypsenna 175-asteessa uunin alimmalla tasolla noin 45min. Tarkista kypsyys. kakku saa jäähtyä vuoassa puolisen tuntia ennen kumoamista.

Täyte

400g vadelmia

1dl omenamehua

0,5dl sokeria

1rkl perunajauhoja

2dl vispikermaa

2tl vanilijasokeria

2tl sokeria

Pane jäiset vadelmat täytettä varten kattilaan. Mittaa päälle omenamehu,perunajauhot ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes kiisseli pulpahtaa pari kertaa. Siirrä kattila kylmään jäähtymään. Vaahdota kerma ja mausta se vanilijasokerilla ja sokerilla.

leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Siirrä pohjaksi tarkoitettu levy tarjoiluvadille. Kostuta kakkulevyt omenamehulla. Levitä pohjan päälle kermavaahtoa ja sen päälle vadelmakiisseliä. Nosta toinen levy täytteen päälle ja täytä toinenkin väli. Pane päälle kansilevy, joka on molemmin puolin kostutettu. Pane kakun päälle painoksi leikkuulauta, jotta kakku tiivistyy. Siirrä jääkaappiin.

Kuorrutus

200g fazer taloussuklaata

1dl vadelmahilloa

1dl vispikermaa

paloittele suklaa kattilaan. Lisää vadelmahillo ja kerma. Sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Jäähdytä hieman ja kaada ohuena nauhana kakun päälle. Anna kuorrutuksen valua reunoilta alas ja nostele lastalla reunoille.

Raasata reunoille suklaalastuja. Siirrä kakku kylmään.

Syyskirpeys tuntuu olevan kateissa pihalla ainakin ajoittain, joten tein hieman kirpeyttä piirakkaan.

Puolukkapiirakka

Piirakassa on muropohja, tällä kertaa kaupan valmis mutta parempaa olisi omatekemänä.

Puolukoita pohjan päälle, noin reilu 3dl.

Puolukoiden päälle tein samalla kaavalla "hyydykkeen" kuin mustikkapiirakkaan tällä kertaa vain maitorahkasta.

250g maitorahkaa

2kanamunaa

sokeria ja vanilijasokeria maun mukaan.

Kaada seos puolukoiden päälle ja paista uunissa 200 asteessa noin 30min tai kunnes päällinen on hyytynyt.

Jotenkin on mennyt syksy niin hulinaksi ettei oikein mitään ole keretty leipomaan saatika päivittämään blogia.. Mutta joulu lähestyy niin alkaa sitten toivottavasti myös tänne ilmetä jotain..

Mutta isänpäiväksi tehtiin tietenkin kakku ja miehen toiveista täytteeksi tuli mansikkaa ja vadelmaa. Myös Vaari oli meillä viettämässä isänpäivää niin sai hänkin kunnian kakkuun :)

Pohja on normaali 4 munan sokeripohja kakku, tosin nämä kanamunat olivat sen verran isoja että tuli varmaankin noin 6-7 munan kakku.

Täytteenä tosiaan oli mansikkatäyte sekä vadelmatäyte, molempien ohje ilmestynee piakkoin täytteet osioon :) Päällä pelkkää kermavaahtoa maustettuna vanilijakreemijauheella.

Isänpäivänä oli myös itse tehtyjä viinereitä mutta niistä en muistanut kuvaa ottaa.

Tässä siis kuva isänpäiväkakusta, joka ei kyllä ole kovin kaksinen..

Koristelu on tehty kimallegeelillä jota saa ainakin bake&partysta.

Teki tässä mieleni tonnikalaa.. Ja kun aikani mietin mitä siitä tekisin, päädyin kokeilemaan tonnikalawokkia.. Hyvää oli, jopa ehkä todella hyvää. Olisi kyllä saanut siihen annokseen jonka tein olla toinen tai ehkä jopa kolmaskin purkki tonnikalaa..

mutta tällälailla tein.

Tonnikala wok

spagettia/nuudeleita niin monelle kuin syöjiä

wok vihanneksia

tonnikalaa

Keitä spagetit/nuudelit vedessä ohjeen mukaan. Paista pannulla kasvikset ja tonnikala. Lisää joukkoon spagetit. Tarjoa salaatin kera.

Vadelma-mariannekakku

pohja 3 munan sokerikakkupohja.

Täyte

3dl vispikermaa

2dl vadelmia tai maun mukaan enemmän tai vähemmän.

0,5dl vanilijacremejauhetta

0,5-1dl marianne crush-rouhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää muut aineet ennen kuin vaahto on "kovaa". Tarkista maku. Levitä kostutettujen pohjien väliin.

Päälle

Vadelmia+hyytelö.

Laita kannen päälle vähän vadelmahilloa jonka päälle vadelmia. Tee hyytelöinti hyytelösokeripaketin ohjeen mukaan. Levitä päälle. Reunoille vaahdotettua vispikermaa+ vanilijacremejauhetta.

Meillä on ystävä kylässä joten pitihän sitä leipoa herkkuja. Tehtiin sekä sienipiirakkaa sekä pienimuotoinen kakku,  jonka piti olla kyllä piiras. Mutta hyvää se oli näinkin :)

Sienipiirakka

Pohja:

150g margariinia

2,5dl vehnäjauhoja

3rkl vettä

suolaa

n.1dl juustoraastetta

Sulata margariini kattilassa, lisää jauhot,vesi ja suola sekä juustoraaste. Sekoita tasaiseksi nopeasti. Paista 225 asteessa 10-15min.

Valmista välillä täyte

Täyte

200g sieniä, itse taisin laittaa reilusti enemmän

2 sipulia

1 paprika

Paista pannulla sienet, sipuli ja paprika, kaada täyte esipaistetun pohjan päälle.

Päälle

3dl kermamaitoa

2 kanamunaa

juustoraastetta

suolaa

paprikamaustetta yms mausteita

Sekoita aineet keskenään. Kaada täytteen päälle. Paista 225 asteessa n.15 minuuttia.

Meillä onkin tällä viikolla syöty kaalia milloin missäkin muodossa..

Ensin tein kaalilaatikkoa ja sitten kaalisoppaa.. Piti tehdä myös kaalikääryleitä mutta ne toistaiseksi jäivät..

Kaalilaatikko

Tämä ohje on suoraan hellapoliisin sivuilta.

Kaalilaatikko

tilkka öljyä
n. 1,2 kg valkokaalia
1 litra vettä
suolaa
2 dl riisiä
400 g jauhelihaa
iso sipuli
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
mustapippuria
paprikajauhetta
meiramia
2-3 munaa
0,5 dl siirappia

Leikkaa kaali suikaleiksi veitsellä tai monitoimikoneen karkealla raastinterällä.
Kuumenna tilkka öljyä kattilassa ja kääntele kaalisilppua siinä viitisen minuuttia.

Lisää joukkoon vesi, hauduttele kaalit pehmeiksi, siivilöi neste talteen.
Keitä riisit pehmeiksi kaalin keitinvedessä, älä kaada ylimääräisiä nesteitä pois.

Ruskista silputtu sipuli yhdessä jauhelihan kanssa pannussa, mausta suolalla,mustapippurilla, valkosipulilla, paprikajauheella ja meiramilla.

Sekoita uunivuokaan pehmenneet kaalit, jauhelihaseos ja riisi, jonka joukkoon voit sekoittaa kananmunat, sekä siirapin.

Sekoita seos tasaiseksi. Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti.

Tarjoa lisäksi puolukkahilloa.

Kaalikeitto
Tämän kaalikeitoin tein ihan oman pään mukaan ja hyvää kyllä olikin.

400g jauhelihaa

1-3 sipulia

valkosipulia

n. 1kg kaalia

1-2 lihaliemikuutiota

Suolaa jos tarvitsee

pippurisekoitusta

siirappia

Ruskista jauheliha, ja sipulit. mausta lihaliemikuutiolla. Kaada kattilaan. Pilko kaali paloiksi ja lisää nekin kattilaan. Kaada vettä päälle, samoin mausteita jos vaatii. anna kiehua hiljalleen reilu tunti. Kunnes kaalit ovat pehmenneitä.

Vihdoin ehdin vähän päivittelemään täälläkin :) Yhtä hulinaa on ollut pitkän aikaa..

Eilen tehtiin ihan perinteista makkarakastiketta ja perunoita. Hyvää oli pitkästä aikaa ja kaikki söivät hyvällä ruokahalulla.

Makkarakastike

rasvaa

vehnäjauhoja

vettä

sipulia

makkaraa

mausteita

Ruskista vehnäjauhot pannulla. Kun jauhot ovat ruskistuneet, lisää vettä vähän kerrallaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää mausteita, suolaa, pippuria. Anna kypsyä noin 10 min. Lisää kuutioidut makkaranpalat ja anna olla liedellä vielä hetki jotta makkaratkin lämpenevät.

Meillä syötiin keitettyjen perunoiden kanssa.

Tässä on ollut kaikenlaista menoa viime aikoina niin on jäänyt päivittely.. Uusi koti ja uudet kujeet, joten kunhan on kotiuduttu niin jatkuu myös täällä hääräminen..

Uutuutena on että varmasti lisää eläinjuttuja tulee, koska maalla kun nyt asutaan niin eläimet kuuluvat jokapäiväiseen elämäämme.. Mutta yritän kuitenkin että pääpaino on ruuissa ja leivonnassa :) Saa nähdä miten käy ;)

Mukavaa syksyn jatkoa!

Nythän kuuluu herkutella puolukoilla, porkkanoilla ja karpaloilla. Lakka on myös yksi suosikkini mutta eikös sitä ole luvattu että on tulossa huono lakkavuosi..?

-Mivva-

Tämä on ehkä elämäni helpoin ja vaivattomin mustikkapiirakka.. Ohjeen olen joskus saanut äidiltäni ja tästä tykätään :)

Mustikkapiirakka

1 valmis sunnuntain murotaikina.

mustikoita

Päälle

1 prk kermaviiliä

2 kanamunaa

1dl sokeria(tai maun mukaan)

1tl vanilijasokeria

Sulata pohja paketin ohjeen mukaan ja levitä se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada pohjan päälle mustikoita. Ja mustikoiden päälle kermaviili-kanamuna sekoitus johon kaikki aineet on sekoitettu. Paista uunissa 200 asteessa noin 30min

Tässä on kuva tunnin mustikkareissun saaliista

Ja tässä meidän pikkuneiti nauttii metsän antimista